El pan es uno de los alimentos más satanizados porque escuchamos que “engorda” y que puede causar enfermedades como la diabetes o el sobrepeso y la obesidad.
Sin embargo, en necesario recordar que ningún alimento es bueno o malo por sí solo. Lo que hace sano o insano es la manera en que lo consumimos.
Básicamente los carbohidratos son los que se encargan de dar energía al cuerpo para funcionar correctamente cada día, pero se trata de comer los carbohidratos correctos, ya que hay carbohidratos simples y carbohidratos complejos.
Los carbohidratos simples son descompuestos rápidamente por el cuerpo para ser usados como energía y se encuentran en forma natural en las frutas, los productos lácteos, azúcares procesados y refinados.
Los carbohidratos complejos son macronutrientes que vienen de almidones y azúcares naturales y que se tardan más tiempo en ser descompuestos por el organismo. Los dos tipos de carbohidratos se transforman en glucosa y son de las principales fuentes de energía del cuerpo y el cerebro.
Si bien el pan es un carbohidrato, los carbohidratos son un nutriente esencial para la alimentación, sin embargo, se debe elegir correctamente el pan. No debe ser pan dulce ni pan refinado, siempre debemos elegir los panes que estén hechos con granos integrales.
Las 5 razones por las que no debemos eliminar el pan de nuestra dieta por completo.
- Serás más sano
El pan de granos enteros tiene múltiples beneficios para la salud. Una revisión de estudios en 2016 publicada en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que los carbohidratos de granos enteros pueden reducir el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular o cáncer. Se recomienda comer al menos tres porciones de granos enteros al día.
- Puedes vivir más años
Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron una relación entre una dieta rica en cereales integrales y el riesgo de muerte. Los resultados publicados en JAMA Internal Medicine, mostraron que el consumo de cereales integrales disminuía el riesgo general de muerte, especialmente por enfermedad cardiovascular, tanto en hombres como en mujeres.
- Te sentirás más feliz
Cuando te sientes mal, comer un pedazo de pan te podría ayudar. Los carbohidratos aumentan los niveles cerebrales de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo y frena la ansiedad por tentempiés poco saludables, como los dulces.
- Puedes perder peso
El pan integral tiene un alto contenido en fibra dietética, lo que tiene un montón de beneficios para la pérdida de peso. Por un lado, la fibra se expande para llenar el estómago, lo que significa que te sentirás lleno más rápido y consumirás menos calorías de una sentada. Y como se trata de un carbohidrato complejo, el trigo integral se digiere más lentamente, por lo que te sentirás satisfecho mucho después de levantarte de la mesa.
- Puedes regular tus idas al baño
La fibra también es útil para otra función corporal: los movimientos intestinales. Los carbohidratos integrales mantienen el sistema digestivo en marcha y los desechos circulan por el organismo en un ciclo constante.
Recuerda que la clave de todo es la moderación.
