Todos estamos interesados en no envejecer nunca, nos asustamos cuando pensamos en que cada día que pasa no es un día más, sino uno menos de nuestra vida. También hemos escuchado esos cuentos en los que se busca la fórmula de la eterna juventud.
Si bien quizás no es algo que podemos controlar completamente, está claro que nuestra alimentación inciden en ello y tiene mucho que ver, más de lo que te imaginas.
Un reciente estudio reveló nos dan más esperanza, pero también aquellos que nos roban minutos de vida. A continuación te mostramos cuáles son:
Un grupo de investigadores de la Universidad de Navarra descubrió que los Alimentos Ultraprocesado (UPF por sus siglas en inglés) son los responsables de que el cuerpo envejezca más rápido y también aumentan el riesgo de mortalidad; esto, dado a que están asociados a enfermedades graves como la hipertensión, la obesidad, la depresión, la diabetes de tipo 2 y varios tipos de cáncer, que a menudo están relacionadas con la edad y vinculadas al estrés oxidativo, la inflamación y el envejecimiento celular.
Asimismo, científicos de la Universidad de Michigan, EEUU, crearon un Índice Nutricional de Salud a través del cual nos podemos dar cuenta cuáles son los alimentos que nos restan impactantes minutos de vida, míralos a continuación:
5 alimentos que aceleran el envejecimiento
- Hot dogs (perros calientes, panchos o salchichas en sandwich)
Desgraciadamente estos ultraprocesados encabezan la lista de los villanos de la dieta, ya que según el estudio por cada hot dog o salchicha en sandwich que comemos, le restamos unos 36 minutos a nuestra esperanza de vida saludable.
Llegados a este punto, intuimos que, por supuesto, los hot dogs no deberían ser el pilar de nuestra dieta, pero seguro que comer uno de vez en cuando no hace daño. No, comer un solo perrito caliente no te va a restar necesariamente 36 minutos de vida en tiempo real, pero casi todos los expertos están de acuerdo en que la categoría en la que se encuadran -los UPF- supone una mala noticia para nuestra salud.
2. Malas noticias para los amantes del bacon
Según el estudio el bacon o tocino también acorta nuestra vida en veinte y seis minutos. Las carnes curadas ocuparon el segundo lugar en la lista de alimentos a evitar del estudio, ya que se dice que una porción cuesta 26 minutos de esperanza de vida saludable (si se tiene en cuenta tanto la nutrición como la huella de carbono).
Un estudio de la Universidad de Oxford en 2019 encontró que comer carne roja procesada sólo una vez al día aumenta el riesgo de cáncer de intestino en una quinta parte. Para reemplazarlo, juegan un rol importante estos alimentos basados en plantas: los hongos porcini o shiitake suavemente fritos pueden ser una alternativa de tocino sorprendentemente carnosa.
3. Hamburguesas con doble queso
Por cada hamburguesa doble con queso que nos devoramos, la vida se recorta algo menos de 9 minutos. La investigación también reveló que incluso una porción de queso consumida puede restar más de un minuto a una vida saludable.
No es de extrañar que las investigaciones demuestren que las hamburguesas con queso no son buenas para la salud. De hecho, cada hamburguesa doble con queso cuesta 8,8 minutos de esperanza de vida saludable.
Una alternativa saludable para reemplazarlos son las hamburguesas vegetarianas caseras.
4. Refrescos
Estas bebidas según los especialistas acortan la vida en 12 minutos. ¿Sorpresa?, los refrescos tampoco son buenos para la salud. Además de restar 12,4 años a una vida sana, según el estudio de la Universidad de Michigan, otras investigaciones relacionaron su consumo excesivo con un mayor riesgo de cáncer de intestino, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Nadie quiere que le digan que cambie su lata de refresco por un té verde, pero dados sus manifiestos beneficios para la salud (es rico en polifenoles, que protegen contra las enfermedades del corazón), vale la pena considerarlo.
Otro estudio reveló que el viejo té del desayuno inglés puede reducir el riesgo de demencia a la mitad, así que a dejar la lata y poner la tetera.
5. Snacks y panes envasados
El Índice Nutricional de la Salud de la Universidad de Michigan relaciona los productos dulces de panadería y el pan rápido y productos de panadería con modestas reducciones en la esperanza de vida saludable.
Si lo que buscas es llevar una vida más sana y un poco más larga ten cuidado con estos alimentos que hemos mencionado, pero no todo es mala noticia, los científicos también revelaron cuáles son las alternativas igual de deliciosas que podemos incorporar a nuestra dieta. Así que, antes de que te deshagas de tu ración de fin de semana, aprovecha para conocer los alimentos que según el índice, añaden minutos a nuestra esperanza de vida saludable.
Por ejemplo:
- El salmón al horno tiene la más alta puntuación en cuanto a longevidad, ya que cada porción añade 13,5 minutos a la vida.
- De igual forma cada plátano que comemos añade 13 minutos y medio a la vida.
- El estudio también demostró que el marisco tiene beneficios para la longevidad, ya que añade cinco minutos a la esperanza de vida saludable por ración, así que podrías considerar cambiar un perrito caliente por pescado o gambas a la barbacoa.
- Una ración de frutos secos tiene un aumento sustancial de 26 minutos, por lo que este cambio debería ser una obviedad. El consumo de frutos secos como tentempié tiene beneficios bien documentados para la salud, desde la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la obesidad hasta el fomento de una función cognitiva saludable.
La buena noticia es que los cambios dietéticos pequeños y sostenibles pueden tener un gran impacto tanto en la salud individual como en el medio ambiente, así que, si sos un consumidor de carne, considerá la posibilidad de sustituir sólo una pequeña proporción de tus calorías diarias por pescado, frutos secos, frutas y verduras.
